習い事・料理教室

BZ 料理教室体験リポート!その1

BZ主催の料理教室があるのをご存知ですか? ホームページ
地中海料理、メキシコ、インド、韓国、もちろんSUSHIコースといろいろ。
そんな中、ベトナム料理教室「Raffinierte vietnamesische Kochkunst」に参加しました。

~メニュー~
エビのスープ
生春巻き3種類(牛・豚・豆腐)・ソース2種類
タピオカとココナッツミルクのデザート

~コースの流れ~
ベトナム出身でドイツ滞在歴27年のMai先生と16名の生徒たちが、ギムナジウムの調理実習室へ集合。
先生が淹れてくれた生姜湯をいただきながら、先生の簡単な自己紹介の後、レシピのプリントを元に材料・調味料と作り方のポイントを確認。
2~5人のグループ毎にメニューから1品ずつ作ります。私たちのグループは豆腐料理を担当しました。先生が、各テーブルを回りながら、実践説明をしたり、私たちから先生に質問したり、楽しい雰囲 気です。

そしてお楽しみの試食タイム。テーブルに生春巻の皮、ビーフン、ベトナムハーブ・サラダ菜、そして各グループが作った春巻きの具が並べられ ました。
生春巻きは、各人が好きなものを自分のお皿の上で巻いていただく料理だったんですね。そう、手巻き寿司の要領です。
具が多すぎて巻けない人、初めて食べるハーブに恐る恐る手を出す人・・・皆さん「おいしい~!」の大合唱でした。
参加者は、料理を作るのも食べるのも好きな人たちの集まりですから、自然と先生お勧めのベトナムレストランやアジアショップの話へ。

試食後は、後片付けをして、あっという間に約3時間のコース終了!「お疲れ様でした!」

~感想etc.~
先生は、優しいながらもしっかりした感じの女性。そして参加者の男女比率は半々、20代後半から60代、カップル・親子・友達と一緒の人、また半 数は一人参加でした。
もともとベトナム料理に興味があるような人たちなので、日本食にも興味があるようで、私もいろいろな方と楽しく、話(冷奴の食べ方を教えたり)が 出来ました。

料理器具は全て揃っていますが、備え付けの小さなナイフは使いにくいので、私は、包丁、布巾、エプロン、食べ切れなかった料理の持ち帰り用ボック スを持参しました。
タピオカデザートが一部のドイツ人には、意外に不評だったので、お持ち帰り。(おいしいのにな~)

ちょっとドイツ語に自信のない方でも和気藹々とした雰囲気の中、楽しく過ごせますよ。
それにここニュルンベルクでは、日本食材よりエスニック食材の方が手に入りやすいですから、こういった料理に挑戦するいいチャンスですよね。
次は、ペルシア料理にチャレンジしたいな~。

Mai先生のBZでのベトナム料理のコース
・Vietnamesischer Suppentopf
・Meeresfrüchte
・Vietnamesisches Fingerfood für die Sommerparty
・Vietnamesische Blitzküche 

アクセスマップ

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02/02/2012にdubistnichtdaが次のカテゴリーに投稿しました 習い事